Tarwegras is een nutriëntenbom: chlorofyl, vitamines (A, C, E, K, B-complex), mineralen, enzymen, aminozuren. Poeder heeft hogere vezelinhoud dan sap, bewaart langer en is makkelijker te doseren in smoothies/shakes.
Benodigdheden
- Volwassen tarwegras (20 cm / 8 inch hoog) – 6-9 dagen na zaaien
- Schaar
- Bakplaat met bakpapier
- Oven (of droogkast)
- Koffiemolen / hoge-snelheid mixer
- Dichtsluitend bewaarpot (donkerglas of kunststof)
Stap-voor-stap
- Oogst: Knip gras 1,5 cm boven de grond. Was niet (vocht = schimmel in oven). Schud af.
- Spreiden: Dunne laag op bakplaat. Geen overlappende halmen.
- Drogen: Oven op 65°C (150°F) – niet hoger! Hogere temperatuur vernietigt enzymen/vitaminen. 2-4 uur, om de 30 min wenden. Klaar als halmen broos/kroesbaar zijn.
- Afkoelen: Laat volledig afkoelen op rooster (voorkomt condensatie).
- Malem: Pulveriseer in koffiemolen (kleine hoeveelheden per keer) of mixer. Doel: fijn poeder.
- Bewaren: In dicht pot, koel, donker, droog. Houdbaarheid: 6-12 maanden. Vries voor langere bewaring.
Alternatief: Droogkast / Dehydrator
35-45°C, 4-6 uur. Nog zachter → meer enzymen behouden. Ideaal als je er een hebt.
Gebruik
- 1-2 theelepels (3-6g) per dag in water, sap, smoothie, yoghurt.
- Niet koken/hitten – enzymen en vitamines gaan verloren.
- Begin met 1 theelepel → opbouw naar 2.
Let op
- Glutenvrij? Tarwegras (vegetatieve fase) bevat geen gluten (dat zit in de kiemblad). Maar kruiscontaminatie mogelijk. Gecertificeerd glutenvrij kopen als je celiac hebt.
- Zwangerschap/borstvoeding: raadpleeg parteus – beperkt bewijs.
- Nierstenen (oxalaat): tarwegras bevat oxalaten. Matig gebruik.
Zelfgemaakt tarwegraspoeder = verser, goedkoper, geen additieven. Een theelepel per dag = een groene boost voor je gezondheid.
