pH monitoren

Geen enkele test voor lichaams-pH (zuur/alkaline balans) op elk moment (systemen verschillen). Speeksel, urine, bloed testbaar. Bloed-pH meest betrouwbaar (Forleo, "Health Is Simple..."). Normaal ~7,365 (licht alkalisch). Thuis: pH-teststrips (apotheek) → urine/speeksel periodiek. Sterke toename zuurgraad = actie nodig, dieetaanpassingen.

Alkalisch fruit & groenten

Meeste groenten/fruit = alkaliserend (Wolfe Clinic, TN). Groenten: asperges, bieten, broccoli, kool, wortelen, selderij, komkommer, aubergine, knoflook, boerenkool, sla, ui, paprika, erwten, spinazie, pompoenen, zoete aardappelen. Fruit: appels, abrikozen, avocado, bananen, bessen, kantoel, kersen, grapefruit, druiven, kiwi, citroen, limoen, meloen, nectarine, sinaasappel, perzik, peer, ananas, mandarijn, tomaat, watermeloen.

Alkaliserende eiwitten

Meeste dierlijke eiwitten/vetten/oliën = verzurende. Sommige plantaardige = alkaliserend. Balans macronutriënten cruciaal. Wolfe Clinic: amandelen, kastanjes, lijnzaad, hennepzaad, gierst, pompoenpitten, zonnebloempitten, tempé, wheyproteïnepoeder, yoghurt.

Alkaliserende dranken & specerijen

Dranken: banchi, paardenbloem, ginseng, groene thee; sappen alkalisch fruit/groenten; biologische melk, ongepasteuriseerd. Kruiden/specerijen: chilipeper, kaneel, curry, gember, alle kruiden, miso, mosterd, zeezout, tamari.