Één peper = 568% ADH vitamine C, 500% kalium

Gele paprika's zijn heerlijk en voedzaam. Al een paar stukken geven aanzienlijke nutriënten.

Vitamine A: 7% ADH

Vetoplosbaar → oogaanpassing, vochtige huid, antioxidant. Opslag in lichaam. 7% = geen toxiciteitsrisico. Let op supplementen.

Kalium: 500% ADH

Reguleert bloeddruk, spier/zenuwfunctie. Belangrijk voor atleten (zweten). Tekort: krampen, onregelmatige hartslag.

Vitamine B6: 15% ADH

Enzymen, energie. In bananen, watermeloen, gele paprika. Tekort zeldzaam bij voldoende groente/fruit. Aanbevolen voor artritis, immuniteit, PMS, zwelling (niet bewijzen voor genezing).

Vitamine C: 568% ADH

Wateroplosbaar → botten, spieren, kraakbeen, bloedvaten, ijzeropname. Zonder = scheurbuik. Overdose onwaarschijnlijk (snelle uitscheiding). Gele paprika's veilig.