Vier sleutelmineralen

Spiercontractie vereist een nauwe samenwerking van calcium, magnesium, kalium en natrium. Elk speelt een unieke rol in het elektrisch-chemische proces dat spieren doet samentrekken en ontspannen.

Calcium: de ontspanner

Activeert enzymen die contractie initiëren. Bronnen: zuivel (vetarm), verrijkte granen/sappen. Doel: 3 porties/dag (2000 kcal dieet).

Magnesium: de regulator

Reguleert calcium- en kaliumbalans, essentieel voor energieproductie en botgezondheid. >25% van lichaamsmagnesium zit in spieren. Bronnen: bladgroenten, noten, pinda's, bananen, melk, volle granen.

Kalium: de elektrolyt voor membraanpotentieel

Veranderingen in membraanpotentieel (door kaliumstroom) triggeren contractie/ontspanning. Verlaagt bloeddruk. Doel: ≥4700 mg/dag. Bronnen: fruit, groenten, bonen, zuivel, vis, volle granen.

Natrium: partner van kalium

Houdt kalium in balans voor membraanpotentieel. Te veel (gemiddelde VS: 3400 mg/dag) verhoogt bloeddruk/risico's. Max: 2300 mg (gezond), 1500 mg (hypertensie). Hoofdbronnen: tafelzout, verwerkt voedsel.