Wat is een zacht dieet?

Voedsel met zachte textuur, gemakkelijk te kauwen/doorslikken. Zachter dan normaal, minder restrictief dan "neutraal dieet". Vaak na mondchirurgie, maagbypass, diagnostische tests.

Voedingsgroepen: wel/niet

Groep	Toegestaan (zacht)	Vermijden
Brood/granen	Havermout, grits, tarwegrutten, zachte koude granen, zacht brood, muffins, pannenkoeken, Franse toast (korst af), pasta	Grove korstjes, volkoren met zaden/notsen, knapperig brood
Eieren/zuivel	Alle eieren (roeren, zachtgekookt best). Alle zuivel: chocmelk, ijs, yoghurt	Rauwe eieren, gebakken eieren
Groenten/fruit	Sappen, gekookt/ingeblikt (zaadloos/schilloos). Vers: avocado, tomaat, aardappel (geschild). Fruit: banaan, puree bessen (gezaaid), meloen	Rauwe groenten, schillen, pitten, citrusfruit
Soepen/sauzen	Afgeroemde soepen, puree soepen, bouillon. Puree sauzen. Kruiden: fijngehakt, milde specerijen, ketchup. Zoet: suiker, honing, siroep, gladde jam, cranberrysaus	Roomsoepen, pittige sauzen, grove kruiden
Vlees/vis/eiwit	Zacht gegaard vlees (rund, kalf, lam, lever): braden, roeren, stoven. Kip/kalkoen (niet gefrituurd). Vis zonder graten (tonijn, zalm, witvis), bliktonijn. Tofu, zacht gekookte peulvruchten (bakbonen, linzen)	Gefrituurd, zwoergevlees, botten, harde schillen
Desserts	Ijs, sorbet, vla, pudding, zachte koekjes, chocoladereepjes (zonder noten/zaden/hard), boterkoekjes	Noten, zaden, karamel, harde snoep

Voorbeeldmenu

• Ontbijt: roereieren + gesmolten kaas, meloen
• Lunch: tonijnsalade (tonijn, mayo, specerijen), appelmoes
• Avond: gepocheerde zalm, puree/gebakken zoete aardappel (geschild)
• Dessert: pudding met slagroom

Luister naar uw lichaam; bouw langzaam op. Bij twijfel: diëtist/arts.