Koolhydraten sparen eiwitten: lichaam gebruikt glucose/glycogeen voor energie, zodat aminozuren beschikken voor spieropbouw, enzymen, antilichamen.

Mechanisme

Koolhydraten → glucose → ATP. Opslag als glycogeen (spieren/lever). Bij inspanning: glycogeen → energie. Als glycogeen leeg → lichaam breekt spiereiwit af → aminozuren → glucose (gluconeogenese) → spierkrachtverlies.

Gevolgen van koolhydraattekort

Spierafbraak, nieren overbelast (ureumuit scheiding), mentale klachten: duizeligheid, zwakte, slechte cognitieve prestaties (hersen heeft glucose nodig).

Aanbevelingen

Atleten/actieven: 3–4 g koolhydraten/kg/dag (Richard Stockton College). Actieve volwassenen: ~1 g/kg/dag (Montana State). Regelmatige inname van beide macronutriënten = optimale brandstof en spierbehoud.