Pancreatitis (alvleesklierontsteking) en zure reflux (slechte LES-sluiting → zuur in slokdarm) zijn beide pijnlijke, ontstekingsgerelateerde aandoeningen. Fundamentele dieetveranderingen kunnen de symptomen van beide verlichten.

Stap 1: Cafeïne stoppen, water drinken, rechtop blijven

Beperk/stop koffie, frisdranken (UPenn Medicine: extra irritatie pancreas/slokdarm). Drink 1,4-1,9L water/dag, maar beperk vocht bij maaltijden voor optimale verteering. Blijf 2 uur na eten rechtop (vermindert refluxkans).

Stap 2: Kies complete, vezelrijke voedingsmiddelen

Vervang hoogverwerkt voedel door vers fruit, groenten, volkoren. Bij pancreatitis: focus op donkergroene bladgroenten en zeewier (ijzer, B-vitaminen → verminderen ontsteking, UMMC). Vezels ondersteunen spijsvertering en houden het kanaal optimaal functionerend.

Stap 3: Gezonde vetten, geen transvetten

Vermijd rijk/vet voedsel en transvetten (gehydrogeneerd). Vet voedsel geassocieerd met reflux (UPenn) en verhoogt pancreatitisrisico/ernst (UMMC). Kies olijfolie/plantaardige oliën. Eet 1x/week vette vis (omega-3: anti-inflammatoir, immuunversterkend, pancreatitispreventief).

Stap 4: Rood vlees vervangen door magere eiwitten

Verminder/elimineer rood vlees (verergeren pancreatitis, UMMC). Kies: wit gevogelte (zonder vel), bonen, tofu, koudwatermager vis. Bij reflux: magere eiwitten helpen overgewicht verminderen → symptoomverlichting (UPenn: gezond gewicht = minder klachten).

Tip: Kleinere, frequente maaltijden

Meerdere kleine maaltijden/dag i.p.v. 3 grote → minder maagzuurpiekken die geïrriteerd weefsel kwetsen.

Waarschuwing

Raadpleeg uw arts voor grote dieetveranderingen.