Kurkuma is een bitter kruid uit de gemberfamilie, oorspronkelijk uit Azië. De belangrijkste actieve stof is curcumine, waaraan medicinale eigenschappen worden toegeschreven. Hoewel klinische bewijzen nog beperkt zijn, wordt kurkuma traditioneel gebruikt voor spijsverteringsklachten, wondgenezing en als potentiële kankerbestrijder. Hieronder manieren om kurkuma dagelijks te consumeren.

1. Voeg toe aan rijstgerechten

Meng kurkuma door gefrituurde of gekruide rijst. Het geeft een warme kleur en maakt de inname gemakkelijker.

2. Kurkuma-thee

Voeg een beetje kurkuma toe aan groene of zwarte thee. Volgens de American Cancer Society kan dit de smaakpapillen stimuleren en gezondheidsvoordelen bieden. Drink 's ochtends voor energie of 's avonds om te ontspannen.

3. Gouden melk

Meng kurkuma met warme melk voor een kalmerende bedruip. Het kruid kan de melk iets zwaarder verteerbaar maken, maar helpt bij inslapen.

4. Bij vis en zeevruchten

Veel Aziatische visrecepten bevatten kurkuma. Het versterkt de smaak en voegt gezondheidsvoordelen toe.

5. In groenten en soepen

Bestrooi gekookte groenten (zoals pompoen) of voeg toe aan zelfgemaakte soepen (bijv. avocadosoep) voor extra peper en kleur.

6. Supplementen (capsules)

Kurkuma is ook als capsule verkrijgbaar. Let op: hoge doses kunnen interfereren met medicijnen. Overleg met uw arts voordat u hoge hoeveelheden inneemt.