Noten = handige, gezonde snack: rijk aan eiwit, hartgezonde vetten (omega-3), natureel laag koolhydraten → goed voor diabetici. Ook laag in purines → helpen urinezuur accumulatie verminderen → lager risico op artritis & jicht.

Wat zijn purines?

• Natuurlijke stoffen in elke cel (lichaam & voedsel).
• Celafbraak → purines vrij → urinezuur (afbraakproduct).
• Normaal: nieren filteren urinezuur. Soms: ophoping → kristallen in gewrichten → zwelling/pijn = jicht.

Laag-purine dieet

• Aanbevolen bij jichtrisico/voorgeschiedenis.
• Vermijden (>150 mg/portie): organvlees, ansjovis, vis, schaaldieren, vleeswaren, bouillon, jus, gist, bier.
• Veilig dagelijks (<50 mg/portie): eieren, noten, magere zuivel, fruit, brood, pasta, rijst, koffie, thee, suiker, olie.

Purines in noten (per kop)

• Paranoten: 23 mg
• Walnoten: 25 mg
• Amandelen: ~37 mg
• Hazelnoten: ~37 mg
• Pinda's: ~79 mg (nog steeds laag)

Alle noten dagelijks veilig op laag-purine dieet.

Let op: calorieën & vet

• Noten: 750-900 kcal & 70-90 g vet per kop (pinda's, walnoten, paranoten, hazelnoten, amandelen).
• 1 kop = >⅓ dagelijkse caloriebehoefte (2000 kcal dieet).
• Eet met mate.

Noten zijn supergezond bij jicht/urinezuur – mits je portiecontrole hanteert.