Bronnen van het Voedsel Verontreiniging in Hotels

Voedselverontreiniging kan gemakkelijk en onmiddellijk optreden . Maar met de juiste voedselhygiëne en bereidingstechnieken , het risico kan sterk worden verminderd . Werknemers niet wassen van de handen

Onjuist wassen van de handen of het niet om de handen te wassen helemaal kan leiden tot besmetting. Menselijk afval bacteriën of bacteriën uit ziekte zal zijn weg maken in het eten zonder een goede hygiëne .
Kruisbesmetting

Kruisbesmetting ontstaat wanneer vers voedsel wordt bereid of opgeslagen op hetzelfde oppervlak als bedorven voedsel of rauw vlees . Bijvoorbeeld , in blokjes snijden groenten op hetzelfde oppervlak dat een rauwe kip was eerder gesneden zonder eerst het reinigen van het oppervlak kan resulteren in een salmonellabesmetting .
Onjuist bereide voedsel

vlees dat niet wordt gekookt tot de juiste temperatuur of toxische levensmiddelen die incorrect is bereid , zoals bepaalde paddestoelen en barracuda , kunnen leiden tot verontreiniging . Rundvlees moet altijd worden gekookt tot 145 graden Fahrenheit , varkensvlees tot 160 en kip 165-180 .
Onjuist opgeslagen voedsel

Voedsel open, ongekoeld of bevroren wordt gelaten , of is niet verzegeld in een luchtdichte container besmetting veroorzaken . Bacteriën repliceren veel sneller in warme , vochtige gebieden . Bacteriën in voedsel links ongekoeld zal veel sneller dan dat strakke is verzegeld en koud bewaard voedsel bederven .
Behulp Rotten /Bedorven Voedsel

Kitchen werknemers kan mislukken aan de afloop controleren datum producten of niet aan levensmiddelen die kunnen worden verwend te testen. Dit kan gemakkelijk gebeuren op een drukke nacht, wanneer de keuken inventaris is nog niet schoongemaakt .