Low - Fat Vs . Low - Carb dieet

Met alle nieuwe trends in diëten die komen en gaan door de jaren heen , geen twee diëten zijn meer geweest op gespannen voet met elkaar of leidde tot meer controverse dan de low-fat en low-carb dieet . Dit artikel beschrijft zowel , inclusief de voor-en nadelen van elk, en vergelijkt ze met gezond verstand voeding. De Low - Fat Diet

De vetarm dieet werd voor het eerst geïntroduceerd door Nathan Pritikin , een ingenieur , in de jaren 1950 . Na de diagnose met hart-en vaatziekten , besloot hij om zijn dieet te veranderen en een aanpak ontwikkeld om het eten van die beperkte vetinname tot minder dan 10 % van de dagelijkse calorieën . Door de jaren 1970, had Pritikin verscheen op 60 Minutes en werd al snel een begrip.

De Pritikin of vetarm dieet legt de nadruk op volle granen, fruit en groenten , met zeer weinig eiwit uit magere bronnen . Zuivelproducten zijn beperkt tot melk en andere vetvrije producten (zoals vetvrije dressings en ​​yoghurt ) magere . De meeste dierlijke vetten en andere verzadigde vetten zoals boter zijn off limits . Eiwitten zijn aanvaardbaar in kleine hoeveelheden ( niet meer dan twee per dag ) , maar het hele ei en eigeel zijn verboden

De ideale vetarm dieet is ook laag in calorieën en bevat : .

* Vijf of meer porties volle granen en zetmeelrijke groenten ( ongeveer 800 calorieën ) * Vijf porties verse groenten ( ongeveer 125 calorieën ) * Vier porties vers fruit ( ongeveer 120 calorieën ) * Twee porties van magere calciumrijke voedingsmiddelen per dag ( tot 200 calorieën ) * Niet meer dan een portie ( 3-1/2 ounces ) van dierlijke eiwitten (minder dan 100 calorieën ) op Twitter

bovenstaande lijst gaat om minder dan 1400 calorieën per dag . Dit is extreem laag , zelfs voor een dieet normen . Terwijl de vetarm dieet zal u helpen gewicht te verliezen, dit is grotendeels te wijten aan caloriebeperking . Velen vinden het moeilijk om deze methode permanent eten handhaven . Voorstanders van de vetarm dieet beweren dit is meer in lijn met de manier waarop onze voorouders aten , waarbij de aandacht vooral fruit en groenten.
De Low Carb dieet

Toevallig, de low carb dieet populair werd ongeveer dezelfde tijd als de vetarm dieet . Het werd ontwikkeld door een cardioloog , dr. Robert Atkins . Hij gebruikte deze methode in eerste instantie aan zijn hart patiënten die nodig is om gewicht te verliezen voor het ondergaan van een hartoperatie helpen . Interessant , aanhangers van het Atkins-dieet maken dezelfde vordering dat het vetarme dieet te doen, dat deze methode is meer in lijn met de manier waarop onze voorouders aten , hoofdzakelijk gericht op de eiwitrijke vlees, vis , met weinig tot geen granen. Hierbij moet worden opgemerkt dat mensen zijn kweken korrels voedsel iets meer dan 8000 jaar . De meeste wetenschappers leren dat de mens (homo sapiens ) op aarde zijn geweest voor ongeveer 200.000 jaar . Als dat waar is, dan korrels hebben een deel van het menselijk dieet voor minder dan 5 % van ons bestaan.

De low carb dieet geen koolhydraten volledig uit te sluiten , maar legt de nadruk op eiwitten en verse groenten . Het Atkins dieet zoals gepubliceerd oorspronkelijk ook wel voor sommige volledige korrels, waaronder gierst , een eiwitrijk graan. De nieuwere versies van de low carb dieet hoeft te maken het onderscheid tussen 'goede' koolhydraten en 'slechte' koolhydraten . De basic low carb dieet omvat :

Alle vlees, vis , eieren en cheese.Fresh vegetablesInitially minder dan 20 gram koolhydraten per dag ( meestal van groenten) , en uiteindelijk minder dan 100 gram koolhydraten per dag (wat bevat een aantal hele granen en zetmeelrijke groenten ) op Twitter

In de eerste fase van de low carb dieet , zijn alle vruchten , granen en suikers vermeden . Na twee weken kun je langzaam introduceren zetmeelrijke groenten zoals pompoenen en aardappelen , en uiteindelijk een beperkte hoeveelheid volle granen. Verwerkte suikers en bewerkte granen moet voor onbepaalde tijd worden vermeden .

Er is geen calorieën tellen met de meeste low carb dieet . Het enige telling gedaan dat koolhydraten , die zeer beperkt . Terwijl de calorieën zijn veel hoger op de low carb dieet , de meeste mensen toch afvallen . Dit is voornamelijk te wijten aan ketose . Het lichaam heeft twee methoden voor de productie van energie : glycolyse , die glucose gebruikt , en ketose , die vetreserves gebruikt . Sommige deskundigen waarschuwen dat het menselijk lichaam niet is gemaakt om te verblijven in een staat van ketose hele tijd en dat het kan stressvol zijn voor de nieren .

Terwijl de hoog eiwit, hoog vetgehalte van de low carb dieet is meer verzadigend , sommige nog steeds beweren dat dit kan een moeilijke methode om op lange termijn te volgen. Onze moderne voeding is gevuld met koolhydraten . We " brood breken " samen . Het zou een uitdaging zijn om complexe koolhydraten voor onbepaalde tijd te elimineren uit de voeding .
Basic Nutrition

Het menselijk lichaam heeft drie belangrijke componenten , of macronutriënten , om functioneren : koolhydraten , eiwitten en vetten . Elk dieet , maakt niet uit hoe goed bedoeld of verfijnd , dat strenge beperkingen een van deze macronutriënten zal uiteindelijk leiden tot een tekort of zelfs ondervoeding . Elk van deze onderdelen kan worden opgesplitst .
Koolhydraten

Koolhydraten kunnen worden ingedeeld in twee categorieën , eenvoudig en complex. Beide worden afgebroken tot glucose in het spijsverteringsstelsel , dat vervolgens wordt gebruikt voor energieproductie . Met andere woorden , koolhydraten geeft ons energie . Eenvoudige suikers worden snel opgenomen in de bloedbaan en zorgen voor een snelle bron van energie , maar worden besteed binnen ongeveer een uur . Complexe koolhydraten langer duren , ongeveer 4 uur om volledig af te breken , en daarom een ​​efficiëntere energiebron .

Echter teveel koolhydraten niet alleen uit het lichaam . Indien gebruikt, het lichaam zet ze in vet worden opgeslagen voor toekomstig gebruik . Als dit goed wordt onderzocht , zullen de meeste mensen met overgewicht vinden hun diëten zijn niet hoog in vetten , maar koolhydraten . De hoogste calorie bronnen van koolhydraten worden verwerkt snacks , frisdrank , snoep en desserts . Deze worden vaak aangeduid als " junk food " voor een goede reden . Ze bieden weinig voeding , en de meeste mensen kunnen alle calorieën uit deze smakelijke traktaties geconsumeerd op een bepaald moment niet branden.

Voorbeelden van eenvoudige koolhydraten onder meer fruit , suiker , honing , siroop , lactose ( de suikers in melk) en fructose . Voorbeelden van complexe koolhydraten zijn onder andere zetmeelrijke groenten zoals maïs en aardappelen en volkoren granen , zoals volkoren en bruine rijst . Volle granen en groenten bieden ook het lichaam met andere vitaminen en mineralen , waaronder bepaalde B -vitaminen , vitamine A , C en K , en sporenelementen zoals calcium en magnesium .
Eiwitten

Eiwitten zijn opgebouwd uit kleinere componenten genoemd aminozuren . Zij zijn de bouwstenen van het lichaam. Eiwitten worden in zowat elke structuur van het lichaam , zoals spieren, huid , organen en weefsels . Tijdens spijsvertering worden de eiwitten afgebroken tot afzonderlijke aminozuren , die worden gebruikt door het lichaam . Er zijn 8 essentiële aminozuren , wat betekent dat ze moeten worden verkregen van eiwitbronnen in de voeding , en er 12 niet-essentiële aminozuren , wat betekent dat ze worden geproduceerd door het lichaam .

Bronnen van eiwitten zijn onder andere vlees, vis , eieren , zuivel, peulvruchten ( linzen , bonen en soja ) , noten en zaden . Sporen zijn te vinden in granen en sommige groenten . Slechts soja en dierlijke bronnen bevatten alle essentiële aminozuren . Strikte vegetariërs moet voorzichtig zijn om de juiste plantaardige bronnen combineren om een compleet eiwit te verkrijgen . Dit kan worden bereikt door het combineren van een volkoren en een peulvrucht , bijvoorbeeld , of door het opnemen van soja in de voeding .

Dieet tekort aan eiwitten kan leiden tot spierzwakte , haaruitval , droge huid , anemie (ijzer deficiëntie ) en oedeem . Meer ernstige gevallen van eiwittekort veroorzaken ziekten zoals Marasmus en Kwarshiorkor , die gangbaar zijn in de derde wereld landen en gebieden van de armoede . Voedingsmiddelen met een hoog eiwit ( zoals zuivel, vlees en eieren ) bieden ook andere essentiële voedingsstoffen en vitaminen , zoals vitamine A , D en E , evenals ijzer en het sporenelement chroom.
Voedingsvetten

Voedingsvetten staan ​​bekend als lipiden . Elke cel in het lichaam bevat lipiden , en als zodanig , vetten zijn een essentieel onderdeel van het dieet . De hersenen is meestal vet. Vetten zijn verantwoordelijk voor de productie en regulering van veel hormonen . En , net als koolhydraten , kan worden gebruikt als brandstof voor het lichaam . Bij meer dan tweemaal de calorische waarde van koolhydraten en eiwitten , vetten een efficiënte bron van energie . Ze nemen veel langer in het spijsverteringsstelsel , tot 12 uur om gebroken te worden , en dus voor een langere , duurzame vorm van energie .

Sommigen verwarren cholesterol met vet. Let op , cholesterol is niet vet ! Cholesterol is een hormoon dat door de bloedstroom wordt gedragen door eiwit: hoge dichtheid lipo - eiwitten en lage dichtheid lipo - eiwitten . Elk bedient een belangrijke functie in het lichaam . Terwijl bepaalde voedingsmiddelen bevatten wel cholesterol , is het ook in de lever . Het cholesterolgehalte in het bloed is niet noodzakelijkerwijs cholesterol die werd verkregen uit de voeding . Vetten zijn algemeen gecategoriseerd als verzadigde en onverzadigde . Dit betreft de verzadiging van waterstofatomen in de vetmoleculen . Met andere woorden, verzadigde vetten dichter gepakt met waterstof . Beide soorten worden gebruikt door het lichaam.

Lipiden ( vetten ) zijn belangrijk in de regulatie hormonen zoals cholesterol , serotonine , leptine ( die het lichaam geeft wanneer te eten en wanneer het toegewezen) en adenopecton ( betrokken zowel glucose en lipidemetabolisme ) . Bovendien zijn vetten moeten de in vet oplosbare vitamines assimileren : A , D , E en K en zijn nodig voor de opname van bepaalde sporenelementen

dieet niet over voldoende vet ernstige gezondheidsrisico's , meer . waarin het resultaat van een gebrek aan absorptie van de vetoplosbare vitamines en mineralen . Tekenen van gebrek aan vet in de voeding zijn geheugenverlies , gebrek aan concentratie , depressie , vermoeidheid en hormonale onevenwichtigheden

Voorbeelden van voedingsvetten zijn .

Dierlijk vet , zuivelproducten , eieren ( verzadigd ) Boter ( verzadigd ) Noten en zaden ( onverzadigde ) Olijfolie ( onverzadigde ) Kokosolie ( verzadigd ) Avocado ( verzadigd ) op

De enige vetten die onomstotelijk hebben aangetoond te gevaarlijk zijn of die ernstige gezondheidsrisico's zijn trans - vetten . Trans - vetten zijn vetten die zijn veranderd op moleculair niveau . Dit is meestal het gevolg van extreme temperaturen en druk , of door het toevoegen van waterstof aan een olie te stabieler ( een proces genaamd hydrogenering ) maken . Er is recent bewijs dat zelfs verbindt transvetten om bepaalde vormen van kanker . Transvetten zijn te vinden in margarine , gehydrogeneerde oliën zoals plantaardige olie en het verkorten , evenals vele snacks , koekjes , pindakaas en diep - vet gebakken voedsel .
Fad Diets leiden tot tekorten

Terwijl fad diëten, zoals de low carb of vetarm dieet kan helpen u in eerste instantie gewicht te verliezen , ze zijn niet permanent , gezonde manieren van eten . Anders mens mag drie belangrijke componenten in hun dieet : koolhydraten , eiwitten en vetten . Elk dieet dat aan strenge beperkingen onderworpen zijn verbiedt een van deze macronutriënten zal uiteindelijk leiden tot een tekort voedings-en gezondheidsrisico's . Een serieuze studie van het menselijke dieet van de afgelopen 200.000 jaar zal blijken dat de mens hebben overleefd op dieren en inheemse planten , noten en zaden . Het was niet tot voor kort dat we begonnen met de teelt en verwerking van granen voor voedsel .

Als u zich zorgen over uw gezondheid of om gewicht te verliezen , eet een meer 'natuurlijke' dieet , een die eiwitten ( vlees, eieren omvat en /of zuivel, noten , zaden en peulvruchten ) , koolhydraten ( volkoren granen , groenten, fruit , aardappelen ) en vetten ( boter , natuurlijke oliën , noten en zaden ) . Deze moeten elk met mate gegeten worden. Vermijd alle bewerkte voedingsmiddelen , snacks ( chips, koekjes ) ​​, suikerhoudende voedingsmiddelen ( snoep , frisdrank ) en vooral voedingsmiddelen met transvetten .

Slot te veel kan nooit gezegd worden voor de oefening. Zoek een vorm van oefening om elke dag te doen , en veel water drinken . Een verstandige , evenwichtige voeding samen met een matige oefening zal uiteindelijk helpen een gezond gewicht dat geschikt is voor u te vinden. Uw " dieet " moet een tijdelijke oplossing, maar een verandering die je kan leven met een leven lang niet .