Met vezel , vitamine A en C en voedingsstoffen die het risico verminderen van colon , borst en blaas kanker en andere ziekten , broccoli is een van de gezondste groenten regelmatig consumeren . De Romeinen aten er veel van .
Eigenschappen
ongekookte broccoli bevat goitrogens dat jodium gebruik blokkeren. De jodium kunnen niet gecombineerd tyrosine schildklier hormoon . Daarom moeten mensen met hypothyreoïdie een beetje gejodeerd zout , of een kelp tablet , die jodium bevat verbruiken , en eet rauwe broccoli slechts zelden . ( Ref. 1 . )
Volgens hoofdonderzoeker , M. Vermeulen , sulfurophane , een anti-kanker voedingsstoffen , bereikt hogere bedragen in het bloed wanneer rauwe broccoli wordt verbruikt , vergeleken met gekookte broccoli ( zie referentie 2 ) .
Functies
Trouwens sulforafaan , andere fytonutriënten en indolen remmen oestrogeen gevoelige borstkanker .
hytochemicals luteïne en zeaxanthine , plus vitamine C , beschermen de ogen tegen ultraviolet licht , terwijl het verlagen van cataract risico .
Broccoli 's calcium en vitamine K-gehalte kan bevorderen gezondheid van de botten . ( . Ref. 3 )
Gekookte Broccoli Versus rauwe broccoli
De gegevens vergelijkingen voor een half kopje broccoli omvatten het volgende :
Gekookte : 1.083 internationale eenheden (IE ) vitamine A. Rauw : 478 IU.Cooked : 58,2 mg vitamine C. Raw : 41 mg.Cooked : 2 g vezels . Raw : . 1 g
In een geheel kopje gekookte broccoli , calcium bedraagt 71,8 mg . In een kopje rauwe broccoli , calcium bedraagt 42,2 mg . ( . Ref. 4 )
overwegingen
consumeren van rauwe broccoli produceert meer anticarcinogens in het bloed; echter , koken produceert broccoli met meer biologisch beschikbaar carotenoïden , vitaminen en vezels . Eet zowel rauw en gekookt broccoli .
Gebruikt
Om een salade met rauwe broccoli te bereiden , hak de bovenste delen en meng met andere groenten in een vinaigrette . Of splinter de stengels met wortelen voor een slaw . De kracht van broccoli tegen kanker maakt het de moeite waard om een timer te kopen om broccoli te stomen voor 2-3 minuten . Eten tijdens warm of koel de broccoli en bereiden een kleurrijke salade met het.
Hoe gebruiken we zuiveren ons drinkwater
? Gezuiverd drinkwater is essentieel voor een gezonde levensstijl . Gemeentelijke watervoo
Hoe je metabolisme natuurlijk verhogen
Een gezonde stofwisseling is de sleutel tot gewichtsverlies en het behoud van gewichtsverl
De beste Protein voor Vegetarian bodybuiders
Vegetariërs zijn mensen die ervoor kiezen om geen vlees te eten . Voor sommige vegetariërs
Wat zijn de gevaren van het eten Bee Pollen
? Het stuifmeel is aangeprezen en als een - gezondheid versterkende stof die alles van ver
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win