Eieren zijn voedzaam (eiwit, biotine, vitamine B12, selenium, foliumzuur), maar eiwitten kunnen bij baby's gevaarlijke allergische reacties uitlokken. Het immuunsysteem reageert heftig op eiwitten in het eiwit (ovomucoïde, ovalbumine, ovotransferrine, lysozyme), produceert IgE-antilichamen die histamine vrijmaken.

Symptomen van eiwitallergie

Jeukende uitslag, misselijkheid, braken. Ernstig: anafylaxie (levensbedreigend). Bij netelroos, gezichts/keelzwelling, ademnood: direct 112 bellen.

Welke leeftijd voor eiwitten?

Eidooiers veilig vanaf 8 maanden. Eiwitten pas na 1 jaar. Ei eerst koken voor scheiding dooier/wit. Alleen goed gekoelde, gewassen, hardgekookte eieren (salmonella-preventie).

Zevendageregels bij nieuwe voeding

Één nieuw voedsel per keer, max één per zeven dagen. Zo identificeer je allergieverwekkers makkelijk - cruciaal bij veelvoorkomende allergenen als eiwitten.

Prevalentie en uitgroeien

1-2% kanners heeft ei-allergie. Verhoogd risico bij ouders met allergieën. Goed nieuws: meeste baby's groeien er vanaf 5 jaar uit.