Kun je zuivelproducten en ijzersupplementen samen eten?

Veel Amerikanen met bloedarmoede door ijzertekort lijken op ijzersuppletie als middel om hun energieniveau te verbeteren. Met verschillende keuzes op de markt en veel tegenstrijdige instructies over het gebruik van ijzersupplementen, bent u misschien niet zeker van de beste manier om extra ijzer in uw dagelijkse routine te introduceren. Een veelgehoorde zorg is bijvoorbeeld de impact van zuivelproducten op de consumptie van ijzersupplementen.

Zuivelproducten en ijzeren absorptie

In een meta-analyse gepubliceerd in 2000 "Nutrition Research Reviews, "patiënten worden aangemoedigd zuivelinname en ijzerinname te scheiden. Studies die zich richten op de inname van calcium en ijzer gedurende een enkele maaltijd suggereren dat calcium de ijzerabsorptie remt wanneer het wordt geconsumeerd met een dosis van 300 mg of meer, een dosis die overeenkomt met het drinken van een 8 oz. glas melk of 6 oz. yoghurt. In studies die meerdere maaltijden gedurende meerdere dagen observeren, wordt echter weinig tot geen langetermijnremming opgemerkt. Daarom wordt aanbevolen om ijzersupplementen te scheiden van maaltijden die calciumhoudend voedsel bevatten.

Andere remmers

Voor degenen die de remmende invloed van bepaalde voedingsmiddelen op de opname van ijzer willen beperken, is het aanbevolen theeën, koffie, rode wijn, soja-eiwit en melkeiwitten zoals caseïne of wei worden vermeden rond de tijd dat een ijzersupplement wordt ingenomen. Het kiezen van een tijdstip van de dag, zoals tussen maaltijden, kan het effect beperken dat bepaalde voedingsmiddelen hebben op het beperken van ijzeropname.

Voedingsmiddelen die Absorptie optimaliseren

Onderzoek gepubliceerd in de oktober 2010 editie van de "American Journal of Clinical Voeding "laat zien dat het consumeren van ijzersupplementen of ijzerrijk voedsel zoals vlees met vitamine C de opname van ijzer zal verbeteren. Consumeren van fruit, overwegend citrusvruchten met maaltijden en of met supplementen in veel gevallen overcompenseren voor de remmende invloed van calcium, fytaten en polyfenolen in voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, thee, koffie en rode wijn.

Hoeveel ijzer Do you Need?

Deficiënt of niet, veel mensen vragen zich af hoeveel ijzer moet worden ingenomen om gebreken en medische problemen te voorkomen. De American Dietetic Association beveelt aan dat vrouwen in de leeftijd tussen 19 en 50 minimaal 18 mg per dag consumeren, en mannen ouder dan 19 consumeren minimaal 8 mg per dag. Voor vrouwen ouder dan 50 jaar worden inname niveaus van 8 mg per dag aanbevolen om een ​​tekort te voorkomen.