De gezondheidsvoordelen van grits

Maïs is al lang een belangrijk onderdeel van het Amerikaanse dieet. Purdue University meldt dat het meer dan 5000 jaar geleden werd gecultiveerd. Maiskorrels, gemaakt door het malen van volkoren maïs of gepelde maïskorrels in een grof poeder, helpen om je graaninname te stimuleren, en elke portie halfschillen draagt ​​1 gram granen bij aan je dagelijkse aanbevolen inname van 6 ounces voor vrouwen en 7 voor mannen, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Gekookte grits bieden gezondheidsvoordelen omdat ze essentiële vitamines en mineralen bevatten, en het combineren met gezonde toppings zorgt voor een voedzame maaltijd.

Nutrition Basics

Elke portie maïskorrels die in water gekookt zijn bevat elk 156 calorieën en biedt 8 procent van de calorieën die je dagelijks nodig hebt, op basis van een dieet met 2000 calorieën. De meeste calorieën - 83 procent - komen van het koolhydraatgehalte. De meeste koolhydraten bevatten energie, waaronder brandstof voor je hersenen, terwijl de 1,7 gram voedingsvezels die het bevat helpen om je cholesterol te verlagen en je te beschermen tegen hart- en vaatziekten. Maiskorrels leveren een kleine hoeveelheid eiwit, bij 3 gram per portie, en bevatten minder dan een gram vet.

IJzer en Selenium

Maiskorrels helpen je ook meer ijzer en selenium te consumeren. Elke portie bevat 7 microgram selenium - 13 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid - en 1,2 milligram ijzer. Dit levert 7 procent van de dagelijkse aanbeveling voor ijzerinneming voor vrouwen en 15 procent voor mannen op, opgesteld door het Institute of Medicine. Zowel ijzer als selenium activeren eiwitten die essentieel zijn voor een goede gezondheid. Van ijzer afhankelijke eiwitten helpen de bloedsomloop, helpen uw cellen energie te produceren en maken DNA-synthese mogelijk, terwijl selenium-afhankelijke eiwitten het spiermetabolisme ondersteunen en helpen bij de schildklierfunctie.

Vitamine B-9

Voeg grits toe in uw dieet als een bron van vitamine B-9, of foliumzuur. Je hebt vitamine B-9 nodig om aminozuren en nucleïnezuren te metaboliseren - de bouwstenen die worden gebruikt om respectievelijk eiwitten en DNA te maken. Vitamine B-9 kan ook een rol spelen bij DNA-methylatie, een proces dat uw cellen gebruiken om genactiviteit te reguleren. Elke portie corn grits biedt 93 microgram vitamine B-9 en levert 23 procent van uw dagelijkse innamen aanbeveling, ingesteld door het Institute of Medicine.

Gezonde portie tips

Houd uw grits gezond door ze te combineren met gezonde ingrediënten, zoals vers fruit en noten. Voeg een handjevol bosbessen en een gram gehakte rauwe amandelen toe of top je grits met gesneden aardbeien en hazelnootboter. Je kunt ook een gepureerde banaan in je gekookte grutten mengen en vervolgens met kaneel en gehakte walnoten een topje geven voor "bananenbrood" grits. Vermijd toppings met een hoog gehalte aan verzadigd vet, zoals kaas of boter.