Een menu met een laag cholesteroldieetplan

U weet dat u meer fruit, groenten en volle granen moet eten om uw cholesterolgehalte te verbeteren, maar een dieet om het cholesterol te verlagen, is gevuld met meer dan vezel- en konijnevoedsel. Het is een dieet rijk aan gezonde vetten zoals olijfolie en walnoten en in eiwitten zoals zalm. Het kennen van alle heerlijke en gezonde voedselopties kan helpen bij het maken van maaltijden met een laag cholesterolgehalte en het eten ervan. Raadpleeg uw arts of diëtist over uw dieet voor cholesterol.

Overzicht van cholesterol en triglyceriden

Cholesterol is niet alleen maar slecht; je hebt het nodig om hormonen, vitamine D en stoffen te maken die helpen bij de vertering van vetten. Maar je lichaam maakt al genoeg om deze klusjes te klaren. Er is ook cholesterol in voedsel, maar het zijn de verzadigde en transvetten in het voedsel dat je eet, waardoor je lichaam te veel cholesterol maakt. De publicatie "Dietary Guidelines for Americans, 2010" suggereert dat u uw inname van cholesterol in de voeding beperkt tot minder dan 300 milligram per dag. Daarnaast stelt de American Heart Association voor om de inname van verzadigd vet te beperken tot minder dan 5 procent tot 6 procent van het totale aantal calorieën en het percentage calorieën uit transvetten te verminderen.

Low-density lipoprotein, the "bad" cholesterol, travels door je bloed en kleeft aan de wanden van de ader, waardoor ze smaller worden en het risico op hartaandoeningen toeneemt. Lipoproteïne met hoge dichtheid brengt cholesterol naar uw lever, waar het wordt verwerkt en uit uw lichaam wordt verwijderd.

Vet reist via triglyceriden in uw bloedbaan, die ook het cholesterolgehalte beïnvloeden. In je bloed en lever combineren triglyceriden met eiwitten om cholesterol te maken. Als u uw triglyceridegetallen laag houdt, kan dat ook uw cholesterolaantal ten goede komen.

Wat eet u?

Een dagelijks dieet om uw cholesterol te verlagen, moet vier tot vijf porties fruit en groenten bevatten; zes tot acht porties van granen, met ten minste de helft van hen volle granen; twee tot drie porties met magere of vetvrije melk of melkalternatief; en 5 tot 6 gram mager vlees of gevogelte - of plantaardig eiwit, zoals soja - volgens de American Heart Association. Bijkomend, eet twee tot drie porties vette vis zoals forel of zalm twee tot drie dagen per week en 1/2 ounce zaden of 1/2 kopje peulvruchten vier tot vijf dagen per week.

Bepaalde voedingsmiddelen bevatten voedingsstoffen die het cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen door te voorkomen dat uw lichaam absorbeert of helpt het te elimineren uit uw lichaam. Haver, gerst, bonen, aubergine, okra, appels, druiven en sinaasappels bevatten oplosbare vezels, die zich met cholesterol in uw spijsverteringskanaal binden en het uit uw lichaam slepen. De handel in je boter voor plantaardige oliën zoals olijfolie of zonnebloemolie helpt ook om het cholesterolgehalte te verbeteren. Het eten van 2 gram amandelen, walnoten of pinda's per dag kan uw LDL-cholesterol met 5 procent verminderen, volgens de Harvard Medical School.

Voedingsmiddelen om te beperken

Om uw cholesterolverlagend maaltijdplan te laten werken , moet u uw inname van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde en transvetzuren beperken. Dit omvat zware room, volvette zuivelproducten, boter, stokmargarine, bakvet, reuzel, vetrijke vleeswaren zoals spek en bologna, vet vlees, orgaanvlees zoals lever, gebakken goederen gemaakt met verzadigde of transvetten en gebakken voedingsmiddelen.

Een typische dag met een laag cholesterolgehalte

U kunt uw dag beginnen met een kom havermout met rozijnen en een kopje vetvrije melk of een melkalternatief, zoals soja of amandelmelk. Tijdens de lunch, bovenste salades met gegrilde tonijn of gemarineerde en gegrilde tofu, kikkererwten, walnoten, balsamico azijn en olijfolie en serveer met een kom verse aardbeien, volkoren crackers en een container vetvrije yoghurt voor een heerlijke cholesterolverlagende maaltijd. Vul een volkoren tortilla met gepureerde zwarte bonen en gebakken peper en uien en serveer met salsa, quinoa en geroosterde worteltjes voor het avondeten. Voor alleseters, vervang de gepureerde zwarte bonen met gesneden kippenborst. Een portie van 2 ons amandelen met een frisse sinaasappel maakt een gezonde snack