Whey-allergie: wat nu met je smoothie?

Als je allergisch bent voor whey (het vloeibare eiwit in melk), valt de klassieke zuivelgebaseerde smoothie uit. Whey-allergie kan direct symptomen veroorzaken zoals netelroos, piepende ademhaling, diarree, krampen en loopneus. Let op: dit is verschillend van lactose-intolerantie (suikeronverdeelbaarheid) of een algemene melkeiwitintolerantie. Je huisarts of diëtist kan het verschil diagnosticeren.

Wat je moet vermijden

• Alle zuivel: melk, room, yoghurt, kwark, ijs, boter.
• Geiten- en schapenmelk: bevatten ook whey en kunnen reageren.
• Bewerkte producten: pindakaas, chocoladesiroop, sommige broodsoorten en sauzen kunnen whey-additieven bevatten.
• Whey-proteïnepoeder: populair bij sporters, maar strikt verboden bij allergie.

Slimme vervangers voor een romige, eiwitrijke shake

Basisrecept: whey-vrije 'power smoothie'

Ingrediënten: 250 ml ongezoete amandelmelk, 1 bevroren banaan, 1 handje spinazie, 1 eetlepel amandelboter, 1 scoop rijst-/erwtproteïnepoeder, 1 theelepel chiazaad, optioneel: 1 datel of stevia voor zoetheid.

Bereiding: Doe vloeistof eerst in de blender, voeg vaste ingrediënten toe, blend op lage snelheid en verhoog tot glad. Serveer direct.

Meer smaakcombinaties om te proberen

• Troopisch: kokosmelk + mango + ananas + vanille + limoensap
• Chocolade-pindakaas: amandelmelk + cacaopoeder + pindakaas + banaan + havermout
• Groen & schoon: havermelk + komkommer + appel + gember + citroen + spirulina

Check altijd het etiket

Zelfs producten met 'niet-zuivel' of 'vegan' op de verpakking kunnen whey-derivaten bevatten (zoals wheypermeaat of lactoserum). Lees de ingrediëntenlijst: zoek naar whey, melkeiwit, caseïne, lactoserum, melkderivaten. Bij twijfel: contacteer de fabrikant of kies een gecertificeerd allergeenvrij merk.