Een glutenvrij/zuivelvrij (GFCF) dieet wordt soms gebruikt bij autismespectrumstoornissen (wetenschappelijk niet bewezen, maar ouders melden verbetering). Ook bij allergieën/intoleranties (coeliakie, melkallergie) noodzakelijk.

Doel

Verbetering gedrag/fysieke gezondheid bij sommige kinderen (GFCFDiet.com). Aanname: slechte reactie op gluten of caseïne (melkeiwit), vooral bij autisme. Ook nuttig bij darmklachten/allergieën. Coeliakie + zuivelonverdraagbaarheid = GFCF indicatie.

Wat wel mag

• Alle vlees, groenten, fruit
• Granen: rijst, maïs, quinoa (geen andere allergieën)
• Zuivelvervangers: rijst-, noot-, soja-, kokosmelk
• Met experimenteren: smakelijke, passende maaltijden vinden.

Gevoeligheidsgraden

• Lichte intolerantie: sporen gluten/zuivel OK, producten uit gedeelde faciliteit OK.
• Coeliakie/hoge gevoeligheid: *alle* sporen vermijden (Celiac.com).

Gerapporteerde voordelen (autisme)

Betere oogcontact, minder symptomen, betere spijsvertering (AutismWeb.com). Werkt niet voor alle kinderen. Coeliakie: glutenvrij = essentieel. Allergieën/intoleranties: betere spijsvertering, minder reacties.

Belangrijk: raadpleeg kinderarts EERST

• GFCF = beperkt dieet → risico op tekorten (calcium, vit D, eiwit).
• Zonder melk: calcium/vit D via bladgroenten, aardbeien, broccoli, zonneschijn, supplement.
• Medische aandoeningen → specifieke behoeften.
• Arts/voedingsdeskundige begeleiding verplicht.