Waarom nectarines?

Vervanging voor perziken, niet vlezig. Voedingsmatig: 2x vitamine A, iets meer vitamine C, veel meer kalium dan perziken (Univ. Rhode Island) → gezondere keuze voor desserts.

Stappenplan invriezen

1. Meng 3 koppen suiker in 4 koppen lauwwarm water → dikke siroop. Bereid in luchtdichte plastic bak.
2. Voeg ½ tl ascorbinezuur per kwart siroop toe → voorkomt bruining.
3. Laat siroop min. 30 min in koelkast afkoelen.
4. Was nectarines onder koud/lauw water.
5. Schil met dunschiller/klein mes, snij onvolkomenheden weg.
6. Snijd in plakjes (optioneel; heel invriezen kan ook).
7. Plaats in siroop, druk zacht onder.
8. Sluit deksel; laat 1 cm ruimte bovenaan.
9. Label met datum (donkere marker of zelfklevend label).
10. Plaats vlak in vriezer; niet bewegen tot vast.

Tip

Gebruik of gooi weg binnen 12 maanden.

Benodigdheden

• Suiker
• Ascorbinezuur
• Luchtdichte plastic container
• Messen
• Marker