Achtergrond

Ouders van kinderen met ADHD proberen kunstmatige kleurstoffen te elimineren. FD&C Red No. 40 (Allura Rood) is een verdachte, samen met Yellow 5 (tartrazine), Yellow 6, Yellow 10, natriumbenzoaat. Geen bewijs dat kleurstoffen ADHD veroorzaken, maar studies wijzen op verergering van hyperactiviteit bij sommigen (Mayo Clinic).

Herkenning en vermijding

• Red 40 hoeft niet op etiket → vermijd felgekleurde verwerkte voedsel.
• Yellow 5 moet gemeld worden; waarschijnlijk meer reacties.
• Feingold-dieet: alle verwerkte voedsel elimineren.

Regelgeving en geschiedenis

FDA: kleurstoffen veilig na keuring (Color Additive Amendment 1960). 35 van 200 stoffen goedgekeurd. Red 2 verboden 1976 (kankerrisico dieren); fabrikanten schakelden naar Red 40. CSPI petitie voor verbod/labeling; FDA blijft bij veiligheidsstandpunt.

Andere rode kleurstoffen

Cochenille/carmijn (E120, uit insecten) – ook onder vuur. Red 40 bevat aniline (carcinogeen), maar bewijs voor tumorontwikkeling controversieel.

Praktische aanpak

Kies onverwerkte, natuurlijke voedsel. Lees etiketten, vermijd nummers (E129 = Red 40).