Soja-eiwitpoeder: vet & koolhydraten verwijderd uit gedroogde, gemalen sojabonen. Rijke supplement, populair bij bodybuilders/topsporters. Veel merken verrijkt. Hieronder basis onverrijkt poeder (USDA). Arts raadplegen voor regime.

Portie & calorieën

• Per 100 g: 395 kcal, 69,77 g eiwit.
• Per 1 oz (28 g): 95 kcal (8 kcal vet, 8 kcal koolhydraten, 78 kcal eiwit).

Vetprofiel

28 g portie: 0,9 g totaal vet (0,1 g verzadigd, 0,8 g onverzadigd). Verhouding goed/veel = beslissend (Walter Willett, Harvard).

Koolhydraten

2,1 g: 1,6 g vezels (natuurlijk reiniging, bloedsomloop), 0,5 g complexe koolhydraten (gestage energie – nuttig voor atleten).

Eiwit

22,6 g/portie → ~helft dagbehoefte. Compleet (alle essentiële aminozuren) – zeldzaam voor plantaardig.

Vitamines

12% RDA folaat, 1-3% thiamine, riboflavine, niacine, B6. Fitnesscoach Ben Cohn: combineer met vitamine C (herstel/groei bij agressieve training).

Mineralen

~25% RDA koper, fosfor, ijzer, mangaan. 1-8% Ca, Mg, K, Zn. Let op: 281 mg natrium/portie (12% RDA).