Richtlijnen

• HHS Dietary Guidelines: zwart, >51, hart/nier/hypertensie → ≤1.500 mg/dag.
• Overigen: max 2.300 mg/dag.
• Diepvriesdiner 900 mg = >50% van 1.500 mg, ~40% van 2.300 mg.

Waarom zoveel natrium?

Fabrikanten: smaakversterker + conserveermiddel (Katherine Zeratsky, Mayo). Natrium → meer vocht in bloed → hoger bloedvolume → hogere bloeddruk → risico hartziektes/beroerte (CDC).

Natriumgehalte per gerecht (USDA)

• Bevroren lasagne (vlees): 832 mg.
• Kalkoenpotentaart: 1.390 mg.
• Dieet kip-amandelen (250 kcal): 490 mg.
• Sesam kip: 650 mg; rigatoni met gehaktballen: 830 mg.

Strategieën

• Labels vergelijken: calorieën, voedingsstoffen, natrium.
• Kies lagere vet/zout varianten.
• Zelf maken: extra mager gehakt → hamburgers invriezen; vetarme kip-rijst-broccoli bouillon; fruit + volkorenbrood toevoegen.