Sorghumsiroep (zoete sorghum) wordt geproduceerd uit sap van sorghum-suikerrietplanten, geteeld in het zuidoosten van de VS. De donkere, dikke siroep serveert als topping op pannenkoeken, waffels, ijs of als vervanger voor melasse, glucosestroop, ahornsiroep of honing in bakproducten. Net als alle natuurlijke zoetstoffen bevat het suiker en beïnvloedt bloedglucose.

Voedingswaarde per 100 g (USDA)

• Calorieën: 423 kcal
• Eiwitten: 7,69 g
• Koolhydraten: Voornamelijk suikers

Per Eetlepel (ca. 20 g)

• Calorieën: 61 kcal
• Koolhydraten: 15,73 g (allemaal suikers)
• Eiwitten, vet, vezels: 0 g
• Kalium: 210 mg (opvallend hoog voor een zoetstof)

Positionering

Sorghumsiroep biedt meer mineralen (vooral kalium) dan raffinade suikers, maar blijft een geconcentreerde suikerbron. Gebruik matig als smaakversterker, niet als voedingsbron. Vergelijkbaar met melasse in toepassing, maar milder in smaak.