Calorieën & eiwit

Per 100 g: 567 kcal, 20 g eiwit (USDA). Handvol per dag aanbevolen.

Glutenvrij alternatief

Rauwe amandelen zijn glutenvrij, veilig voor glutengevoeligheid/coeliakie. Vaak gebruikt in glutenvrije producten (vezels compenseren gebrek aan tarwevezels).

Enkelvoudig onverzadigde vetten

Goede bron → lager risico hartziektes. Verlaagt LDL-cholesterol → minder atherosclerosis.

Magnesiumrijk

¼ kop = ~25% DV magnesium. Verbetert bloedstroom, zuurstof-/voedingstransport.

Hoog in vitamine E

¼ kop = 45% DV vitamine E (antioxidant). Beschermt huid tegen vrije radicalen.

B-vitaminen

Riboflavine, niacine, thiamine, B6, folaten. Cofactoren voor cellulair metabolisme.