Ons vasculaire netwerk – slagaders, capillairen, aderen – transporteert continu ongeveer 5 liter bloed. De juiste voeding houdt deze buizen elastisch, vrije van plaque en goed functionerend.

Niacine (vitamine B3): vaatverwijding via prostaglandines

Niacine stimuleert de afgifte van PGD2, wat vaatverwijding en verbeterde circulatie induceert.

Bronnen: bieten, runderlever, zalm, tonijn, zonnebloempitten, verrijkte granen. Tryptofaan (in vlees, eieren, zuivel) wordt in de lever omgezet tot niacine.

Cacao-flavanolen: bewijs voor vaatgezondheid

UCSF-onderzoek (16 patiënten met coronaire hartziektes, 1 maand) toonde aan dat flavanolrijke cacao de endothelfunctie en circulatie van progenitieve cellen verbeterde.

Kies: pure chocolade (≥70% cacao). Melk- en witte chocolade bevatten nauwelijks flavanolen door verwerking.

Omega-3-vetzuren: flexibele vaten, minder stolsels

Volgens Stanford University Medical Center verminderen omega-3's (EPA/DHA) excessieve stolling en het risico op plotse hartdood.

Bronnen: vlaszaad, walnoten, koolzaadolie, vette vis (zalm, haring, sardines, forel).

Vitamine E: antioxidantie en vaatbescherming

Naast vaatverwijding voorkomt vitamine E trombose en neutraliseert vrije radicalen die de vaatwand beschadigen.

Bronnen: amandelen, pinda's, tarwekiem, spinazie, broccoli, zonnebloempitten/olie.

Samenvattend dieetadvies

• Dagelijks een handje ongeroosterde noten/zaadjes.
• 2x per week vette vis.
• Dagelijks donkergroene groenten.
• Kies pure cacao of donkere chocolade als traktatie.
• Beperk verzadigde vetten, suiker en verwerkte voedingsmiddelen.