Ellageenzuur = plantaardige antioxidant die oxidatieve stress (celveroudering/schade) bestrijdt. Zit in noten, bessen, sommige planten.

Bessen

Meeste bessen bevatten ellageenzuur. Hoogste: verse rode frambozen (150 mg/100 g), bramen (55 mg), rijpe aardbeien (~63 mg/g). Veenbessen, krenten, druiven: lagere hoeveelheden.

Noten & zaden

Kastanjes, walnoten, pecannoten = hoogst (Food Science & Technology, 2010). Veel noten nog niet geanalyseerd. Zaden van ellageenzuurrijke bessen + granaatappelzaden/vrucht bevatten ook.

Overige bronnen

• Terminalia chebula (Ayurveda: 'King of Medicine') bevat ellageenzuur.
• Exotisch fruit: camu-camu, guave, cambuci.
• Biefstukzwam (paddenstoel op eik/kastanjebomen).