Voedingswaarde per 120 g (4 oz)

Type	Kcal	Koolhydraten (g)
Volvet, fruitsmaak	108	21,6
Volvet, met zoetstof	52	9,2
Magere (0% vet)	71	8

Vergelijking: 1 boterham ≈ 15 g koolhydraten.

Insuline-effect

• Hoofdrijder: hoeveelheid koolhydraten → meer koolhydraten = meer insuline.
• Yoghurt bevat caseïne & whey → extra insuline-stimulering bovenop koolhydraten.
• Melk/kaas hebben zelfde effect; room/boter niet.

Insuline verlagen

• Kies magere, ongesuikde yoghurt.
• Toevoegen: vers fruit, noten, notenboter (geen suiker).
• Verminder granen & toegevoegde suikers in totaal dieet.
• Bij insulineresistentie (grote middelomtrek, metabool syndroom, prediabetes, PCOS): strikte koolhydraatbeperking helpt.