Kan je paardebloembladeren eten?

Ondanks een slechte reputatie als een irritante wiet, worden paardebloembladeren al lang gebruikt in voedingsmiddelen, dranken en kruidengeneesmiddelen. Misschien heb je een paar paardebloembladeren in je eigen achtertuin, maar je kunt ook de bladeren kopen die vers zijn voor salades of gedroogd zijn om paardebloemthee te maken. Daarnaast kunnen de bladeren en wortels worden verwerkt tot een tinctuur, vloeibaar extract, tablet of capsule voor gebruik bij de behandeling van een breed scala aan fysieke omstandigheden.

Kinderen vinden het heerlijk om paardenbloembloemen te plukken en huiseigenaren vechten vaak om zich te ontdoen van hun werven van het onkruid, maar kruidkundigen zien de paardebloem als een rijke bron van vitaminen en mineralen. Er zijn honderden soorten paardenbloemen verspreid over Europa, Azië en Noord-Amerika, waar gematigde klimaten hen laten gedijen. Backwoods Home Magazine meldt dat de vroege kolonisten de paardenbloem vanuit Europa naar de Nieuwe Wereld brachten. De naam voor de gekartelde plant komt van de Franse dent de lion, wat 'leeuwentand' betekent.

Voedingswaarde

Of je paardenbloemen als mooi of vervelende kunt beschouwen, kan bepalen hoe ze je geestelijke gezondheid beïnvloeden , maar wetenschappers hebben ontdekt dat het onkruid goed kan zijn voor je lichamelijke gezondheid. Volgens het University of Maryland Medical Center zijn paardenbloemen rijk aan vitamine A, B, C en D. De planten bevatten ook mineralen zoals ijzer, kalium en zink. Je kunt meer eten dan alleen de bladeren. Hoewel de bladeren te vinden zijn in salades en theeën, merkt het medisch centrum op dat paardenbloemwortels in sommige koffiesurrogaten kunnen worden gebruikt en dat de bloemen kunnen worden gebruikt om paardebloemwijn te maken.

Medicinale waarde

Volgens de Universiteit van Maryland Medical Center, paardebloem wortels en bladeren zijn gebruikt door de eeuwen heen om een ​​verscheidenheid van aandoeningen te behandelen. Ze zijn in de traditionele geneeskunde gebruikt om leverproblemen te behandelen. Europeanen gebruikten de planten om koorts, steenpuisten, diarree, diabetes en oogproblemen te behandelen. Inheemse Amerikanen gebruikten de planten om nierziekten, huidproblemen, brandend maagzuur en zwelling te behandelen. In China werden de planten gebruikt om blindedarmontsteking te behandelen en moeders die borstvoeding geven te helpen met hun melkstroom. Tegenwoordig worden de bladeren van de plant voornamelijk als diureticum gebruikt.

Waarschuwingen

Paardebloembladeren worden over het algemeen als veilig beschouwd, maar sommige mensen met allergieën voor planten zoals ambrosia, goudsbloemen en madeliefjes moeten paardebloemen vermijden vanwege het risico op allergische reacties. Paardebloemen kunnen zuurbranden veroorzaken en het maagzuur bij sommige mensen verhogen, en het Medical Center van de Universiteit van Maryland merkt op dat mensen met galblaasproblemen en galstenen met hun arts moeten praten voordat ze paardenbloemen eten. Bovendien kunnen paardebloemen een wisselwerking hebben met sommige voorgeschreven medicijnen. Neem voor gebruik contact op met uw arts als u medicijnen gebruikt zoals lithium, chinolon-antibiotica en maagzuurremmers.