Schimmels, mycotoxines en gezondheid

Schimmels produceren mycotoxines die via verteeringsproces intern kunnen ontstaan. Fermentatie in bier/wijn, kazen, salami. Mycotoxines → ademhalingsklachten, allergieën, sinusitis, hoofdpijn, duizeligheid, huiduitslag. Risicogroepen: ouderen, kinderen, gecompromitteerd immuunsysteem.

Schimmelbevorderende voedingsmiddelen (vermijden)

• Hoog gefermenteerd: kazen, brood, bier
• Rijk aan suikers: fruit, vetten, oliën
• (Natural Cancer Healing website)

Eliminatie kan allergie/ademhalingssymptomen verlichten.

Knoflook en uien: natuurlijke antifungal

Bronnen: mangaan, B6, flavonoïden, vitamine C. Vertragen virussen, gisten, schimmels (Whole Body Detox Diet). Knoflook = allicine → antiviraal, antibacterieel, antifungaal. Toevoegen aan gerechten verbetert smaak en voorkomt schimmelallergiesymptomen.

Overige schimmelbestrijdende voedingsmiddelen

• Sjalotten, prei, groene groenten
• Soja producten
• Vis

De rol van vezels

Vezels verminderen toxische schimmelniveaus (Natural Cancer Healing). Verhoog groente-inname. Let op: fruit bevat vezels, maar hoge suiker → stimuleert schimmels → beperk fruit.

Aanvullende kruiden

• Druivenpitolie: parasitaire, virale, schimmel-, bacteriële infecties, sinusitis (On Planet Earth)
• Kruidenthee (Aim 4 Health):
  • Slijmoplossend: smeerwortel, knoflook, zoethout, toorts
  • Slijmvliezen herstellen: smeerwortel, knoflook, Iers mos, marshmallow
  • Lever ontgiften: mariadistel, zoethout, cascara sagrada

Disclaimer

Alleen educatief. Bij gezondheidsklachten: raadpleeg arts of zorgverlener.