Voedselallergieën bij volwassenen/kinderen (Medline Plus, NIAID). Meest voorkomende triggers volwassenen: vis, schaaldieren, pinda's, noten, eieren. Kinderen: eieren, pinda's, melk. Caseïne-intolerantie is een melkallergie.

Allergische reacties

Vaak bij positieve familieanamnese (AAAAI). Kleine hoeveelheid kan reactie triggern. Lichaam produceert IgE → histamine vrijgave → symptomen (Mayo Clinic). Bij caseïne-intolerantie reageert lichaam op zuiveleiwit → histamine → ongemak. Telkens bij inname.

Melkallergie symptomen

Jeuk, netelroos, eczeem, zwelling, benauwdheid, ademhalingsmoeilijkheden, piepen, buikpijn, misselijkheid, braken, diarree, duizeligheid, flauwvallen, anafylaxie. Kunnen snel of uren na inname verschijnen.

Diagnose en risicofactoren

Alleen allergoloog kan diagnostiseren. Anamnese, huidtest (caseïne op huid → bult/roodheid/jeuk).

Preventie

Enige manier: strikt vermijden melk/zuivel. FDA vereist duidelijke allergenetikettering. Kleinste hoeveelheid caseïne kan ernstige reacties geven.