Bier (gemoute granen, hop, gist) en wijn (gefermenteerd druivensap) bevatten geen cholesterol. Cholesterol zit alleen in dierlijke producten (vlees, zuivel).

Effect op lipoproteïnen

• Matig bier (1 glas/dag vrouwen, 2 mannen) kan HDL verhogen, hartaanvalrisico verlagen (UT Southwestern, 2002).
• Rode wijn: druivenhuid bevat fytochemicaliën (antioxidanten) die coronaire hartziektes kunnen voorkomen.

Aanbevelingen

• Alcohol verhoogt HDL en kan stolselrisico verminderen (AHA), maar niet beginnen drinken voor deze voordelen.
• Cholesterol verlagen: dieet arm aan verzadigd vet, matige alcohol als u al drinkt.

Overwegingen

Zwangerschap: alcohol = foetale alcoholsyndroom. Binge drinken: beroerte, hoge bloeddruk, extra calorieën. Verslavingrisico. AHA: niet-drinkers beter niet beginnen.