Guargom = verdikkingsmiddel in soepen, dranken, bevroren desserts, kazen. Gemaakt van guarplant: 10% vocht, 80% galactomannan, 10% eiwitten (Zhion.com). Sommige vormen bevatten soja-eiwit (10% van ingrediënt). Soja-allergici moeten guargom vermijden.

Soja-allergie

Meest bij jonge kinderen (<3 jaar), maar iedere leeftijd. Guargom met soja-eiwitten → allergische reactie. Immuunsysteem reageert overdreven op soja-eiwitten → histamine + IgE → allergiesymptomen.

Symptomen

Mild tot ernstig binnen minuten - 1 uur: braken, misselijkheid, diarree, kramp, loopneus, tranende ogen, verstopte neus, kortademigheid, piepen, hoest, borstbeklemming, netelroos, huiduitslag. Zeldzaam: anafylaxie (shock, longen opzwellen, ademhaling onmogelijk, hartslag stijgt, bloeddruk daalt, duizelig, verward). 112 bellen bij deze symptomen.

Behandeling

Arts adviseert. Verdacht op ernstige soja-allergie → allergoloog testen. Mild: oraal antihistaminicum. Mild allergie: antihistaminicum bij zich dragen. Ernstig: epinefrine (adrenaline-injectie) bij zich voor noodgevallen.

Preventie

Labels lezen, bewust eten/drinken. FDA vereist soja-onthulling op labels. Cleveland Clinic: medische ID-armband bij gediagnosticeerde soja-allergie.