Gezondheid en ziekte gezondheid logo
Ziekten en verwondingen

Specerijen die ontsteking kunnen veroorzaken

Specerijen voegen smaak toe, bieden voedingsvoordelen, bewaren voedsel. Maar allergieën/bijwerkingen (ontsteking) mogelijk. Reactie kan aan het kruid liggen, niet het voedsel zelf.

Oregano

Kan astmaanvallen verergeren of medicijnen storen (Annals of Pharmacotherapy, feb 2004). 42% astmapatiënten in ziekenhuis gebruikten kruiden; 28% oregano. Onderzoek: Univ. Texas El Paso/Austin.

Curry

Currykruiden kunnen allergenen bevatten: jeuk, ademhalingsmoeilijkheden, astmasymptomen (Journal of Dermatology, jan 2009). Casus: 22-jarige vrouw, reactie na curried rijst. Bestaande allergieën: voedsel, atopische dermatitis, hooikoorts, pollen. Bloedtest bevestigde link met currymaaltijd.

Kaneel

Bekend voor allergieën/ontsteking bij gevoeligen (K.V. Peter, Handbook of Herbs and Spices). Chronisch gebruik → mondontsteking. Olie in kaneel → brandwonden, huidroodheid. Inhalatie kaneelstof (bij handlers) → hoog risico astma, huidirritatie, haarverlies. Gevoeligen: mond/huidontsteking via kaneel-tandpasta/zalf. Test kleine hoeveelheden, vermijd bij allergie.

Salie

(Tekst afgebroken)

Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win