Gezondheid en ziekte gezondheid logo
Ziekten en verwondingen

Risico's van Rauw Gemalen Varkensvlees: Trichinose, Symptomen en Behandeling

Trichinose: rondworminfectie

Rauw/onvoldoende gekookt varkensvlees → risico op trichinose (Trichinella spiralis). Ook in vos, beer, paard, leeuw. USDA-richtlijnen maken huishoudelijk vlees veilig, toch ~40 gevallen/jaar (NCBI).

Symptomen

Buikpijn, diarree, koorts, gezichtsgezwelte, spierpijn/zwakte, kramp, pijn bij ademen. Diagnose: volledig bloedbeeld, creatinekinase, spierbiopsie.

Behandeling

Mebendazol of albendazol (anti-worm, kauwtablet, 2x/dag, 3 dagen). Herhalen na 2-3 weken mogelijk. Spiercysten: niet te behandelen met medicijn, alleen pijnstilling.

Preventie

ALLEEN volledig gegaren varkensvlees (geen roze zichtbaar). Bij ongaar/rauw/verontreinigd gegeten: direct arts. Roken/zouten/drogen verwijdert rondwormen NIET.

Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win