Uitdaging voor vegetariërs met reflux

GERD vereist dieetaanpassing. Vegetariërs (lacto-ovo, lacto, vegan) moeten letten op eiwitbronnen en vetgehalte.

Aanbevolen voedsel

• Groente en fruit (geen citrus/tomaten) – flavonoïden remmen maagzuurbacteriën. Min. 2x/week broccoli/boerenkool.
• Granen: neutraal.
• Eiwit: eiwit, vervangende eieren, zuivel van geit/schaap (feta, chèvre), peulvruchten.

Beperken of vermijden

• Koemelkproducten (melk, kwark, cheddar, mozzarella) – kunnen klachten geven.
• Volle sojaproducten (tofu, edamame, sojamelk), pinda's, noten, eidooiers – hoog vetgehalte versterkt zuursecretie. Eet ze niet laat of in grote maaltijden.
• Vet voedsel, chocolade, cafeïne, pepermunt, alcohol, citrus, tomaten, gefrituurde tofu, gebakken eieren, vette zuivel, gefermenteerd (miso, tempeh).

Voedingsstoffen in de gaten houden

Vegetariërs lopen risico op tekorten aan B12, calcium, ijzer, zink. GERD-medicijnen (antacida, H2-blokkers, PPI's) verminderen zuur en daardoor de opname. Laat deze waarden controleren.

Advies

Bij aanhoudende klachten: huisarts en geregistreerde diëtist raadplegen voor persoonlijk dieetadvies.