Venkel (Foeniculum vulgare), uit de Middellandse Zee-regio, heeft een zoethout-/anijssmaak. Zaden en essentiële oliën worden medicinaal gebruikt. Venkel biedt krachtige voordelen, maar ook risico's voor bepaalde groepen.

Rijke bron van antioxidanten

Venkelzaden bevatten krachtige antioxidanten die cellen beschermen tegen vrije radicalen. Een 2011-studie in Journal of Medicinal Food toont uit dat venkelzaadextract celbescherming en antikankereffecten heeft (borst- en leverkanker). Conclusie: veilige, effectieve, toegankelijke antioxidantenbron.

Spijsverteringsondersteuning

Venkel kalmeert het darmkanaal, vermindert gas en is een traditionele remedie bij koliek (vaak gerelateerd aan spijsvertering). Borstvoedende moeders drinken venkelthee. Venkelzaadolie vermindert darmkrampen en verbetert de darmpassage.

Voedingswaarde

2 eetlepels venkelzaden leveren:

• 138 mg calcium (14% van RDA 1000 mg)
• >2 mg ijzer (25% RDA mannen, 11% RDA vrouwen)

Calcium: botten, tanden, spiercontractie. Ijzer: essentieel voor hemoglobine, zuurstoftransport, groei, celfunctie.

Veiligheidsoverwegingen

• Zeldzame bijwerkingen: zenuwstelselstoornissen bij overmatig gebruik, verhoogde gevoeligheid voor zonlicht.
• Norris Cotton Cancer Center waarschuwt: venkel kan aanvalsrisico verhogen. Vermijden bij epilepsie/aanvallen.
• Zwangere/borstvoedende vrouwen: eerst arts raadplegen voor medisch gebruik.

Conclusie

Venkelzaad is een voedzaam, antioxidantenrijk kruid met spijsverterende voordelen, maar niet zonder risico's. Gebruik matig en raadpleeg uw arts bij epilepsie, zwangerschap of borstvoeding.