Oorzaken

Maaggriep = virale gastro-enteritis (norovirus, rotavirus, astrovirus, adenovirus). Voedselvergiftiging = bacteriën in besmet voedsel (Salmonella, E. coli, Clostridium perfringens, Listeria, Shigella, Staphylococcus aureus). Symptomen overlappen: koorts, krampen, diarree, braken.

Timing van symptomen

Maaggriep: 1-2 dagen na blootstelling, duurt tot 5 dagen. Voedselvergiftiging: meestal binnen uren, max 48 uur na inname.

Overdrachtspaden

Maaggriep: persoon-persoon (speeksel, braaksel, uitwerpselen), besmette oppervlakken (deurklinken), VOEDSEL bereid door ziek persoon. Voedselvergiftiging: ALLEEN via besmet voedsel (slechte opslag → bacteriën, feacale besmetting door ongewassen handen, onvoldoende wassen/kooken).

Preventie

Maaggriep: hygiëne (handen wassen na toilet, voor koken/eten). Voedselvergiftiging: voedselveiligheid (handen wassen, groente/fruit wassen, vlees temperatuur, warm houden, restjes bewaren, keuken schoon).

Wanneer dokter?

Beide kunnen ernstig zijn. Uitdroging door braken/diarree → levensbedreigend. Symptomen > paar dagen aanhouden, bloed in ontlasting → arts.