Regelgeving voor Food Handlers

Als u uw hartige roerbak of sappige hamburger genoten zonder dat je een stukje van haar of zonder aanbestedende voedselvergiftiging , dank uw plaatselijke GGD . De afdeling gezondheid dwingt staat regelgeving voor voedselbereiding , die regels voor levensmiddelen omgaat omvat . Deze regels en voorschriften tegen levensmiddelen omgaat, per ongeluk het maken je ziek door kruisbesmetting of van slechte hygiëne . Haar Terughoudendheid

Sommige staten vereisen chefs evenals prep koks om hun haar te bedwingen . Dit voorkomt dolende haren vanaf de landing in je eten , wat kan leiden tot voedsel overgedragen ziekten . Haar kan bacteriën en chemicaliën bevatten van haarproducten . Als gevolg hiervan , veel staten of individuele restaurants vereisen dat werknemers die voedsel bereiden houden hun haar en lange gezichtshaar , indien van toepassing , tegengehouden door elastiekjes of haarnetjes . De rubberen band of haarnet vangt het haar als de werknemer natuurlijk werpt het, waardoor het niet de landing in je eten .
Hand -Wassen

meeste staten of restaurants moeten werknemers hun handen te wassen nadat ze gebruik maken van het toilet , eten, roken of verwerken van rauw voedsel . Handen wassen gedurende 20 seconden met behulp van warm water en zeep kunnen de meeste bacteriën , virussen of chemicaliën uit de handen van de werknemer te elimineren. Dit op zijn beurt voorkomt dat ze de overdracht van de bacterie naar uw voedsel . Sommige staten of instellingen een stap verder gaan en hebben voedsel nodig service werknemers om handschoenen te dragen wanneer ze voor te bereiden voedsel . Handschoenen niet helpen bij het voorkomen van kruisbesmetting als een werknemer draagt ​​ze het hele woord als hij bereidt verschillende rauw voedsel , echter .
Cover snijwonden en wonden

State of bedrijf regelgeving ook eisen dat food service werknemers dekken wonden, zoals snijwonden, zweren en brandwonden . Dit voorkomt dat bloed of bacteriën uit de wond tegen besmetting van je eten. Sommige instellingen bieden felgekleurde bandages om de arbeiders te voorkomen dat een verloren bandage van wordt geserveerd met voedsel van een klant. Als extra voorzorgsmaatregel voor de hand wonden , moet eten service werknemers handschoenen te dragen over de hand met de bandage om bacteriën te voorkomen dat uit de wond naar buiten lekken onder het verband en in het voedsel .
Ziekte

meeste afdelingen gezondheid vereisen niet dat food service werknemers te vermijden werk als ze ziek zijn , maar de individuele restaurants kan zij eisen . Bacteriën en virussen uit uw handen en zelfs de lucht kan voedsel besmetten als je niest , hoest of blaas je neus in een weefsel . Zelfs als u nauwgezet uw handen wassen met warm water en zeep elke keer , kan je niet elimineren alle bacteriën of virussen, die het diner op risico van uw ziekte vangen kan zetten .