Veel voedingsmiddelen bevatten gluten , die is gevonden in tarwe , gerst en rogge . Sommige mensen hebben een gevoeligheid voor gluten , vooral die met tarwe allergie of coeliakie , een ziekte die een nadelige immuunreactie triggers . Mensen met deze aandoeningen kunnen geen gluten eten , want het beschadigt het slijmvlies van de dunne darm . Dit kan leiden tot buikpijn , opzwellen, gewichtsverlies , aften , haaruitval , huiduitslag en vele andere symptomen . Maar er zijn veel natuurlijke glutenvrije voedingsmiddelen en alternatieven . Vlees
Vers vlees is glutenvrij . < P > Vers vlees , gevogelte, eieren en vis zijn allemaal van nature vrij van gluten . Toch moet erop worden gelet bij de aanschaf van gemarineerd of gekruid vlees , als de marinades en kruiden kunnen gluten bevatten . Hetzelfde geldt voor bouillons en soepen .
Groenten en Fruit
Verse groenten en fruit zijn van nature glutenvrij. < P > Groenten en fruit zijn ook volledig glutenvrij , evenals gezond . Zorg ervoor om te controleren of coatings , kruiden , marinades en sauzen als ze gluten kan bevatten . Groentesoep kan ook worden ingedikt met tarwemeel , dus zorg moeten worden genomen vóór de aankoop ervan .
Rice
Rijst is een goede bron van koolhydraten . < P > Rice , gierst , maïs , quinoa , tapioca , boekweit , teff en sorghum zijn allemaal vrij van gluten . Volkoren bruine rijst kan bijzonder goed voor mensen die lijden aan spijsverteringsproblemen . Risotto rijst kan bieden een beetje meer variatie , evenals geurige basmati en jasmijn rijst , die beide zijn zeer geschikt voor roerbakken .
Dairy
Melk bevat calcium , dat is goed voor je tanden en botten . < p > Melk , room, kaas , boter en yoghurt zijn vrij van gluten . Echter zorg te controleren zonder toegevoegde ingrediënten , vooral in yoghurt ( sommige merken granen commentaar ) en pre - geraspte kaas ( tarwebloem wordt soms gebruikt om te voorkomen dat de kaas aan elkaar kleven ) . Vermijd vetarme smeersels , omdat deze additionele ingrediënten.
Flour
< p > Gewone meel uit tarwe , dus het moet worden vermeden . Echter, er zijn glutenvrij meel , waaronder rijst , maïs, aardappel , maïs , gram , soja , kikkererwten , sorghum , tapioca en kastanje. Vanwege de aard van tarwemeel ( het een eiwit dat bindt deeg bevat ) , bakken met alternatieve meel kan moeilijk zijn . Het is het beste om te zoeken naar speciale recepten voor glutenvrij bakken .
Drankjes
Koffie en thee bevatten geen gluten , en zijn een goede bron van energie . < P > thee en koffie, vruchtensappen , frisdrank en veel likeurtjes zijn glutenvrij. Als u twijfelt , controleer om te zien of gerst of ' cloud ' is onder de lijst van ingrediënten .
Alcohol
< p > Glutenvrije alcoholische dranken wijn, sterke drank , fruit cider en likeuren . Bier moet worden vermeden ten koste van alles , want het tarwe bevat . Echter, glutenvrije bieren gegroeid in populariteit , en populaire merken zijn onder Redbridge bier en Bard 's Tale .
