calorieën & Voeding in School Food

De Nationale School Lunch Program ( NSLP ) mandateert het voedsel geserveerd in de meeste scholen in de Verenigde Staten . Openbare scholen , particuliere scholen en residentiële kinderopvang - nummering 101.000 - werken met dit programma. De voeding en calorieën beschikbaar op school voedsel wordt strikt gecontroleerd om een gezonde voeding voor opgroeiende kinderen. Eisen

Scholen die deelnemen aan de Nationale School Lunch Program ontvangen geld subsidies en geschonken goederen van het Amerikaanse ministerie van Landbouw ( USDA ) voor elke maaltijd geserveerd . Om deze voordelen te ontvangen, moeten de scholen zich houden aan een aantal eisen . De school moet federaal goedgekeurde lunches die voldoen aan de 1995 Dietary Guidelines for Americans dienen. Hoewel deze richtlijnen worden om de vijf jaar geactualiseerd , met ingang van juli 2008 is de Nationale School Lunch Program nog steeds met behulp van de richtlijnen van 1995 . Zij moeten ook gratis of met korting lunches voor kinderen die zich niet kunnen veroorloven een full- geprijsde maaltijd .
Dietary Guidelines

De 1995 Dietary Guidelines for Americans staten dan geen meer dan 30 procent van de calorieën een individu kan afkomstig zijn van vet en minder dan 10 procent van de calorieën afkomstig uit verzadigd vet. Schoolmaaltijden moet ook 1/3 van de aanbevolen hoeveelheden eiwit , ijzer , calcium , calorieën , en vitamine A en C.

Er zijn twee niveaus van voedsel en dranken die kunnen worden aangeboden aan de studenten . Elke laag heeft specifieke richtlijnen voor het voedsel binnen het, alsmede regels met betrekking tot wanneer en waar voedsel in die tier kan worden geserveerd .
Tier 1 Voedingsmiddelen
< p > Foods in Tier 1 zijn die kunnen worden gevoerd aan elke student op elk gewenst moment . Tier 1 voedingsmiddelen mag niet meer dan 200 calorieën , waarvan niet meer dan 35 procent kan worden van vet. Minder dan 10 procent van de calorieën kan afkomstig zijn van verzadigd vet, en er mag geen transvet in de voeding . Bovendien kan niet meer dan 35 procent van de calorieën uit suiker totaal , en er moet minder dan of gelijk aan 200 mg natrium . Tier 1 voedingsmiddelen bevatten vers fruit , gedroogd fruit , groenten , 100 procent volkoren bagels en 100 procent fruit of groentesappen .
Tier 2 Foods

Tier 2 voedingsmiddelen kan alleen worden geserveerd aan middelbare scholieren na schooltijd . Tier 2 voedingsmiddelen bevatten voorverpakte snacks en frisdranken . Wel moet de snacks nog steeds niet meer dan 200 calorieën per portie en zich te houden met de voor de Tier 1 voedingsmiddelen dezelfde voedingsbehoeften. Frisdranken moeten suikervrije en cafeïne vrij met niet-voedende zoetstoffen en minder dan vijf calorieën per portie zijn. De drank mag niet worden verrijkt met vitaminen en voedingsstoffen. Tier 2 voedingsmiddelen bevatten zoutarm gebakken chips , pretzels , crackers , crackers en low-fat/low-sugar ijs bars .
Overwegingen

Hoewel de hierboven voeding eisen zijn bedoeld om kinderen te helpen maken goede voedingskeuzes op school , veel kinderen een manier vinden om hen heen . Bijvoorbeeld kan een snack met minder dan 200 calorieën per portie meerdere porties bevatten in een zak , en kinderen waarschijnlijk het hele pakket verbruikt. Veel scholen bieden a la carte items, die studenten in staat te stapelen op een verscheidenheid van voedsel, uiteindelijk consumeren meer calorieën dan de bedoeling was . Individuele consumptie van voeding en calorieën hangt uiteindelijk af van eetgewoonten van het kind .