In 2013 viel Beyoncé op door aanzienlijk gewichtsverlies via plantaardig dieet. Nu, voor Coachella 2018 (na zwangerschap tweeling 2017), keert ze terug. Op Instagram: avocado-toast, "44 dagen tot Coachella!! Vegan time!!" Tagt 22 Days Nutrition (haar maaltijdservice met trainer Marco Borges).

Waarom vegan (opnieuw)?

Niet alleen gewicht: in 2015 vertelde ze NYT: "merkbare gloed op mijn huid zonder koolhydraten te steken, beter geslapen." Borges (People 2015): ze "hielden" van vegan – begrepen kracht van plantaardig eten. Complementen over hun huid (Kate Hudson doet hetzelfde).

Wat eet ze?

• Geen vlees, zuivel, eieren, dierlijke producten.
• Minimaal verwerkt, heel voedsel.
• Ontbijt: volkorenbrood + avocado/rode pepervlokken OF toast + amandelboter/bessen, zelfgemaakte granola, groene smoothies.
• Lunch/diner: quinoa/bonen, gestoofde linzen, grote groene salade.
• Geen alcohol.

Let op bij overstap

• Vlees/zuivel niet zomaar weglaten – vervangen door B12, zink, ijzer (supplementen/andere voedsel).
• Dieet rijk aan vezels, laag vet/calorieën voor gewichtsverlies.
• Vermijd te veel bewerkte koolhydraten.
• App (MyPlate) kan helpen balans houden. Altijd arts/diëtist raadplegen.

We kijken uit naar Bey op Coachella (13 april, Indio, CA)!