Ernstige brandwonden veroorzaken hypermetabolisme → snel gewichtsverlies, ondervoeding, gecompromitteerd immuunsysteem. Voeding is cruciaal voor herstel.

Metabolische impact

Burn Injury Online: vroege grote gewichtsverlies. Journal of Nutrition: ernstige brandwonden → metabolisme ↑↑. Energiebehoefte +100% in eerste dagen. Lichaam breekt voedel sneller af.

Voedingsstrategie

• Hoog-calorie, hoog-eiwit dieet (herstel spieren/huid, gewicht terugkrijgen).
• Burn Injury Online: 1-2 extra eiwitservingen/dag (mager vlees, zuivel, bonen).
• Burn Survivor Resource Center: tot 30% calorieën uit vet.

Supplementen

Versterkte voedselvervangers (drinks) voor extra eiwit. Vitaminen/mineralen voor energieherstel.

Uitdagingen verder dan gewicht

Journal of Nutrition: Eiwittekort → immuunsysteem zwak → infecties. Ernstige brandwonden = grootste oorzaak immuundeficiëntie vóór AIDS-epidemie (jaren '80).

Kinderslachtoffers

Speciale uitdaging: minder vet/spieren. Artsen maken pediatrisch groeischema op basis van voor-brand metingen.