Groene paprika's (sweet peppers) leveren een verrassend krachtig sap per 240 ml:

Voedingswaarde

• Calorieën: 40 kcal (2% ADH).
• Koolhydraten: 7,4 g (6 g suiker).

Micronutriënten (hoge % ADH)

• Vitamine C: 202,6 mg (225% M, 270% V ADH) – meer dan 2-3x dagbehoefte.
• Vitamine A: 932 IE (31% M, 40% V ADH).
• Vitamine B6: 0,56 mg (54% ADH) – rode bloedcellen, zenuwen.
• Vitamine K: 18,6 mcg (15% M, 21% V ADH).
• Mangaan: 307 mcg (13% M, 17% V ADH) – hersenen (glutamate clearance).
• Koper: 166 mcg (18% ADH) – hersenen, melanine.

Toepassing

Pittige smaak → ideaal in mixes: met wortel/biet, of zoet met appel/sinaasappel, of 'groene smoothie' met yoghurt/lijnzaad, of kruidenmix (citroen, koriander, peterselie, basilicum).