Wat is haverzemelen?

Buitenste laag van de korrel → hoogste vezelwaarde. Voornamelijk oplosbaar vezel → cholesterolverlagend, hartbeschermend (AHA).

Rauwe haverzemelen (per 100 g / per eetlepel)

• 100 g: 231 kcal, 6,6 g vet, 16,3 g eiwit, 62,3 g KO, 14,5 g vezel.
• 1 eetlepel: 14 kcal, 0,4 g vet, 1,0 g eiwit, 3,7 g KO, 0,9 g vezel.

Gekookte haverzemelen (per kop / toevoegingen)

• 1 kop: 88 kcal, 1,9 g vet, 7,0 g eiwit, 25,1 g KO, 5,7 g vezel.
• Bruine suiker/honing/ahornsiroop: +12-21 kcal & 3,1-5,7 g KO per theelepel.
• ¼ kop nature yoghurt: +69 kcal, 3,7 g vet, 3,9 g eiwit, 5,3 g KO.

Havervlokken (volkoren, per ⅓ kop droog)

101 kcal, 1,7 g vet, 3,5 g eiwit, 18,1 g KO, 2,7 g vezel. Toevoegingen (zoetstof, fruit, noten, melk, yoghurt) verhogen calorieën.

Hoe te gebruiken

1-2 eetlepels op ontbijtpap, in yoghurt/smoothie, in muffins/brood/koekjes/pannenkoeken/cakes, in gehaktballen/gehaktbrood.