Wat is schoon eten?

Kiezen voor voedsel zo dicht mogelijk bij de natuurlijke staat: vers, onverwerkt, geen verpakte producten. Voor vegetariërs even makkelijk toe te passen.

Groenten & fruit: de basis

• Kies zo mogelijk biologisch, seizoensgebonden, lokaal.
• Levendig gekleurde producten hebben de meeste nutriënten – maak ze de kern van je inname.
• Vers fruit > sap of gedroogd fruit; bevroren groenten > blik.

Gezonde vetten

• Vermijd verzadigde/transvetten (fastfood, verpakt gebak, snacks).
• Kies onverzadigde vetten: lijnzaad, noten, avocado, olijf-/canolaolie.
• Volle bonen/linzen = schone eiwitbronnen zonder verzadigd vet.

Complexe koolhydraten

• Geen wit brood, witte pasta, mueslirepen, crackers.
• Wel: volkoren brood/pasta, bruine rijst, quinoa, haver – minimaal verwerkt, rijk aan vezels/vitamines/mineralen.

Wat te vermijden

• Suikerrige desserts, frisdrank – vervang door vers fruit.
• Zoute snacks, fastfood, sojasaus.
• Alcohol: max 1 glas rode wijn/dag; drink ≥2 L water; sla suikerrige cocktails over.

Samenvattend

Bouw maaltijden om verse groenten/fruit, volkoren, plantaardige eiwitten, gezonde vetten. Houd het simpel, variationeer en luister naar je lichaam.