Colitis ulcerosa = chronische darmentzündung met buikpijn/diarree door ontstekingen/ulcera in dikke darm. Behandeling: remissie induceren/handhaven, symptomen minimaliseren. **Pindakaas is een veelvoorkomende trigger** – maar niet voor iedereen, niet altijd.

Risico's: waarom het mis kan gaan

• Hoog vet + vezels + residue → kan symptomen verergeren (pijn, diarree).
• Grote hoeveelheden = groter risico.
• Erger symptomen → risico op uitgedroogdheid, voedingsstoffentekorten.

Nuances: het is niet zwart-wit

• **Geen bewijs** dat voedsel *ontsteking direct* beïnvloedt (vs symptomen).
• In **remissie** (symptoomvrij) → strikte vermijding misschien niet nodig.
• **Kleine porties** → vaak goed verdraagd (individueel).
• **Combinaties** (bv. pindakaas op volkoren brood + magere melk) → lastig te bepalen wat de trigger is.

Potentiële voordelen (in remissie/goed verdraagd)

• 2 el = **8g eiwit (16% ADH), 190 kcal** → cruciaal: colitis-patiënten lopen risico op gewichts-/eiwitverlies.
• **2g vezels/portie** → normaliseert stoelgang *in remissie*.
• Gezonde vetten → vervangt verzadigde vetbronnen (kaas, boter, mayo).

Praktische aanpak: jouw persoonlijke gids

1. Voedingsdagboek: noteer wat je eet & symptomen → ontdek *jouw* triggers.
2. Veelvoorkomende andere triggers: vet voedsel, vezelrijk (noten, zaden, popcorn), zuivel, cafeïne.
3. Bij opvlamming (flare): **laag-vezel, licht verteerbaar**: wit brood, witte rijst, gehakt wit vlees, rijstmelk. Geen pindakaas.
4. In remissie: test kleine hoeveelheid (1 el) met rustig voedsel. Goed verdraagd? Bouw langzaam op.
5. Deel dagboek met arts/diëtist → gepersonaliseerd advies.

Pindakaas kan een waardevolle toevoeging zijn *voor jou* – of niet. Data verzamelen > gissen.