Hoge triglyceriden (>150 mg/dL, ideaal <100 mg/dL per AHA 2011) verhogen risico op hartaanval/beroerte. Dieet speelt sleutelrol. Commerciële pindakaas heeft *wat* verzadigd vet/suiker, maar **past prima in een triglyceride-vriendelijk dieet** – mits je de regels volgt.
De lipid-balans
- LDL ("slecht"): verstopt vaten.
- HDL ("goed"): ruimt LDL/triglyceriden op.
- Triglyceriden: vettype die vaten verstopt.
- Doel: LDL & trigly laag, HDL hoog.
Dieetregels (AHA) & pindakaas check
| Richtlijn | Limiet/dag | In 2 el pindakaas | Verdict |
|---|
| Verzadigd vet | ≤16g | ~3,4g | ✅ OK (21% limiet) |
| Transvet | ≤2g | Onmeetbaar (ARS-studie 2001) | ✅ OK |
| Toegevoegde suiker | 5-10% kcal (100-200 kcal) | ~3g (12 kcal) | ✅ OK |
Plus:** Oleïnezuur (enkelvoudig onverzadigd) = 19-27% van gewicht (ARS) → verlaagt triglyceriden.
Slimme inzet
- Op volkoren brood + banaan/peer/appel schijfjes.
- Als dip voor selderij/wortel.
- Gecombineerd met hoog-vezel voedsel (volkoren, groente, fruit).
- Geen overgewicht, ≥150 min matige beweging/week.
- Hoog bloeddruk? Kies **natriumarme** pindakaas (standaard ~146mg/2el; limiet 1500mg/dag).
Pindakaas is geen vijand van triglyceriden – **onbewust eten wel**. Kies 100% natuurlijk, meet af, combineer slim.
Gezondheid en Ziekte © https://www.gezond.win
