Alfalfaspruiten (lucerne) zijn een voedingsbom in miniature. Per 60 ml (2 oz) vers sap:

Macronutriënten

• 38 kcal, 1,14 g vet, 0 g cholesterol, 0,3 g suiker, 6,5 g eiwit.

Micronutriënten

• Vitamine C: 13,5 mg (15-18% ADH) – antioxidant, collageen, wondgenezing.
• Magnesium: 45 mg (11-14% ADH) – energie, eiwitsynthese, spieren, enzymen.
• Thiamine (B1): 0,125 mg (9-11% ADH) – koolhydraatmetabolisme, zenuwen, immuun, stressweerstand.

Toepassing

Milde smaak → ideaal toe te voegen aan groente/fruitsappen voor nutrïntboost zonder calorieën/smaak te domineren. Ook als shot te drinken.