Gezonde vetten

Rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten (7g per halve avocado). Verlaagt LDL, verhoogt HDL, voorkomt vaatverharding → betere doorbloeding → minder beroorterisico.

Kalium

Halve avocado = 345 mg kalium. Reguleert bloeddruk (ADH 4700 mg). Lage bloeddruk beschermt cognitieve functie en tegengaat beroerte.

Vitamine K

14 µg per halve avocado (ADH: mannen 120, vrouwen 90). Essentieel voor stolling, maar te weinig → vaatverharding → beroorterisico.

Foliumzuur

61 µg per halve avocado (ADH 400 µg). Belangrijk voor cognitieve functie, geheugen, Alzheimerpreventie. Mogelijk beroorterisicoverlagend (gemengde bewijzen).

Conclusie: avocado's zijn een goudmijn voor hersengezondheid. Genieten in guacamole, salades, smoothies.