Waarom knieproblemen ontstaan

De knie is een zwaarbelast gewricht dat bij bijna elke beweging betrokken is. Het bestaat uit dijbeen, scheenbeen en knieschijf, bedekt met kraakbeen en gesmeerd met synoviaal vocht. Ontsteking van kraakbeen of vocht leidt tot smeringsverlies en artritis. Er is geen 'wonderdieet', maar voedingsaanpassing is een van de makkelijkste en goedkoopste manieren om ontsteking te remmen en kniegezondheid te verbeteren.

Belangrijke voedingsstoffen

Omega-3-vetzuren

Deze meervoudig onverzadigde vetten remmen kraakbeen-afbrekende stoffen. Bronnen: vette vis (zalm, tonijn), eieren, lijnzaad, walnoten. Voedingsdeskundige Joy Bauer bevestigt de anti-inflammatoire werking.

Vitamine C

Ondersteunt collageenproductie voor gezond kraakbeen en werkt als antioxidant tegen vrije radicalen die ontsteking veroorzaken. Bronnen: citrusfruit, spruitkool, boerenkool, paprika's, aardbeien.

Bèta-cryptoxanthine

Een carotenoïde (provitamine A) die het risico op inflammatoire artritis aanzienlijk verlaagt. Bronnen: abrikozen, maïs, sinaasappelen, papaja, pompoen, rode paprika, mandarijnen, winterpompoen. Tip: eet dit met gezonde vetten (vis, olijfolie) voor betere opname.

Quercetine

Krachtig antioxidant met ontstekingsremmende effecten vergelijkbaar met aspirine en ibuprofen. Bronnen: abrikozen, bosbessen, broccoli, cacaopoeder, citrusvruchten, olijfolie, uien.

Praktische adviezen

• Eet minstens 2x per week vette vis.
• Variëer met kleurrijk groenfruit en groente.
• Gebruik olijfolie als standaard keukenolie.
• Overweeg een omega-3-supplement na overleg met huisarts.

Gecombineerd met gezond gewicht en beweging vormt dit de beste basis voor kniegewrichten die mee blijven gaan.